粮油及相关产品与其他食品一样，在种植、加工、包装、储存、运输、销售等环节，都会受到各种各样的有毒有害物质污染。粮油的污染可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染三大类。其中化学性污染是粮油中污染面最广、污染量最大的一类污染，如化肥、农药、兽药残留污染，环境中的或工业“三废”通过水、土、空气造成的有害元素和工业化学品的污染，还有加工过程及包装、容器材料造成的污染等。最主要的化学污染物是农药和有害元素两类。
岛津《粮油系统综合检测解决方案》
针对近些年出现的粮油安全问题，岛津公司积极开发了相关分析应用方法，并汇编成《岛津公司粮油系统综合检测解决方案》。该方案内容详实，涵盖了粮油系统中的主要测定项目，如粮油中微量农药残留和溶剂残留、各种添加剂和生物毒素等、各种有害元素和营养元素、油脂反式脂肪酸和转基因产品等的分析测定。希望能对粮油行业的健康发展有所帮助。
