5月18日,广东中山石油分公司东凤加油站机器人餐厅在锣鼓舞狮声中正式揭幕营业,吸引了众多周边居民、顾客进店参观消费,一睹“机器人”风采,当地各大媒体记者也闻讯赶来采访。餐厅开张首日,营业额就突破3000元。
精心选址,扎根105国道“黄金段”
东凤机器人餐厅是由原东凤加油站员工宿舍楼改造,之所选址于该处,一是考虑到油站地处105国道黄金地段,沿线有大量行车3-4个小时的小长途货运、私家车往来中山、顺德区域,这部分客户多有加油、用餐、休息的服务需要,而目前沿线所有加油站均无法同时解决这些问题;二是油站周边商铺和居民众多,但附近多为简陋狭小、卫生情况较差的小餐馆,用餐地点选择少,机器人餐厅就餐环境优雅、价格实惠,竞争力强。三是机器人餐厅位于油站加油亭及卫生间两者之间,顾客进站加油后需要途径餐厅才到达卫生间,增加了顾客进店消费的可能,充足的场地空间可满足安监、消防部门的各项安全距离规定;四是利用综合楼建设机器人餐厅投资较小,可提高固定资产利用率,缩短投资回报期。
“偷师”同行,打造温馨就餐环境
选址确定后,为了拿出“高档次”餐厅的设计方案,该公司成立了“偷师小组”,前往具有较大规模的必胜客、威尼斯西餐厅、环境口碑较好的西式会所取经,经参观总结、讨论设计、再参观、再讨论的反复“偷师”,按照“取人所长,突出特色”为原则,确定了餐厅装修方案。
机器人餐厅改造过程中,该公司力求精益求精,要求施工单位必须把图纸上的每个细节都变成餐厅真实的一部分,尤其对设计方案中涉及造型工艺较为复杂的墙背景和前台玄关地砖部分,做工师傅要经过现场考核,手工上不能出现任何瑕疵;使用的木材、油漆等材料都是环保材料,喷漆采用电脑锁色来保证实际效果和设计效果完全一致。设计方案周密,施工质量过硬,红酒、车模、茶叶、茅台等非油重点商品很快摆设到他们专属的位置,店内整体效果协调顺畅,达到了预期效果。
试吃“找茬”,打造顾客满意餐厅
为使机器人餐厅的菜式出品贴近顾客口味,在开业前,中山公司成立了一支“找茬队”,由公司领导、各部门中层及工作人员组成,到机器人餐厅试吃,对餐厅菜式、灯光、摆设、环境等进行打分,提出改进建议,力求打造顾客满意餐厅。
宣传推广,扩大知名度
为扩大机器人餐厅的知名度,吸引更多顾客进店消费,中山石油一是设计制作了餐厅菜品手册,在沿线系统内油站向顾客派送,二是在当地报刊媒体上加强宣传,除了邀请当地《中山日报》、《中山商报》、《南方日报》等主流媒体记者现场采访外,还与中山电台一起制作了一期《中山美食游》节目,在黄金时段18:00播出,扩大餐厅知名度。三是开展油非互动,对进展加油满200元的顾客,赠送10元机器人餐厅消费券,力求把东凤机器人该餐厅打造成油非互动的示范站,帮助成品油销量快速提升。