当我们用红外测温仪在测量发光物体表面温度时，如铝、不锈钢等物体，表面的反射会影响红外测温仪的读数。在读取温度前，可在金属表面放一胶条，等温度平衡后，我们测量胶条区域温度就可以了。
如果想要在高温区到底温区来回测量（如从厨房到冷藏区），仍要保持提供精确的温度测量读数。就要在测量的区域经过一段时间以达到温度平衡后再测量（最好将测温仪放在经常使用的场所）。
用红外测温仪读取流体的内部温度，像汤或酱，必须搅动，然后就可测表面温度（使测温仪远离蒸汽，以避免污染透镜，导致不正确的读数）。
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