“金玉其外，败絮其中”的假象在ATP（三磷酸腺苷）生物传感器面前，无法掩饰。记者从中国科学院上海应用物理所获悉，这种新近研制成功的生物传感器已初具雏形，若能推广应用，将使食品的新鲜度检测变得更加轻松。
眼下，这种传感器仍处于实验室阶段，尚未制作成便于携带的装置。但由于它的使用方法很简便，对其应用前景都较为乐观。据介绍，人们只需提取食物的一部分，随后制成液体接受传感器的检测，当仪器中显示ATP含量达到某一数值时，便可认定该食物已腐败。
