民以食为天，食以安为先，食品安全切实关乎人们的生命健康。随着人们生活水平逐渐提高，对生活质量的要求也在逐渐提升，从以前的“吃得饱”到“吃得好”再到现在的“吃的健康”，食品安全问题逐渐引发人们重视，绿色、无公害的食品消费理念，开始为大家所喜爱。
然而，近年来食品安全问题频频上演，给人们带来极大的安全隐患，如何切实食品安全，维护居民“舌尖安全”成为有关部门关心的焦点。尽管目前来说，我国食品安全规范和相关检测力度不断加大，相关部门及各地方部门也积极配合，进行食品安全定期或不定期抽检，在生产、包装、运输、销售等环节层层把关，但还是难以避免存在一些食品安全漏洞。
为切实提高食品检测力度，尽最大可能保障食品安全，相关的检测仪器，如食品品质检测仪、食品甲醛检测仪、食用油品分析仪、乳品分析仪、农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、黄曲霉毒素测速仪等检测仪器，也开始被食品检测机构、相关监督部门广泛使用。
尤其是现如今，分析检测仪器朝着小型化、便携式、智能化方向发展，检测速度快、精确度高、携带方便，在一些小区社区居委会等也配备相关仪器，全力保障食品安全。加之，快检设备的广泛使用，更加方便的相关的抽检或不定期检测工作开展，加强了食品安全把关。
对于一些食品快速检测方法的规范使用，相关部门也十分重视。为规范食品快速检测方法使用，国家食品药品监督管理总局于8月10日发布《食品中吗啡、可待因成分的快速检测 胶体金免疫层析法》、《食用油中黄曲霉毒素B1的快速检测胶体金免疫层析法(KJ201708)》以及《液体乳中黄曲霉毒素M1的快速检测 胶体金免疫层析法(KJ201709)》3项食品快速检测方法的公告，为食品安全检测添砖加瓦。
检测力度逐渐加大，仪器设备相对完备。可以说食品安全的保障力度得到了很大提高，而与此同时，作为食品生产的相关厂商必须严格约束自身行为，将生产健康、合格的食品作为企业发展的使命。切勿因小失大，为了眼前的利益，置百姓的生命安全于不顾，让地沟油、漂白大米、皮革奶等事件不再频繁上演，真正做到生产健康、安全，为人们所喜爱的食品。当然，作为消费者主体，在鱼龙混杂的食品消费市场中，我们必须具备一双慧眼，同时，巧妙的运用科学检测仪器，确保自己吃的健康。
总而言之，目前食品安全已经成为全民关注的焦点，相关的监督管理措施正在不断完善，而食品检测工作也已经开始进入“白热化”阶段，相信在生产企业、相关部门等共同努力下，我国的食品安全问题将会得到一定缓解。未来，国家对食品安全的重视力度也会只增不减，在全社会的继续高度重视下，相关检测方法和检测设备日益完善下，必然会为人们的筑起一道食品安全防线，全力护卫全民“舌尖安全”。
