不仅“对症下药”，更要“对症饮食”，瞄准“治未病”，中国农业大学联手华大基因科技有限公司(下称“华大基因”)将共同开发“精准食品”。
今年是中国农业大学建校110周年，从3月25日开始，中国农业大学食品科学与营养工程学院连续举办多场以“梦”为题的演讲，全部围绕“把健康和生命掌握在自己手里，让基因科技造福人类”，华大基因董事长汪建、CEO王俊连作两场专题演讲。
“与华大基因联合研发‘精准食品’，奠定生命健康的基石，是在新的起点上，有着110年历史、拥有强大学术力量的中国农业大学的战略思考，也是健康中国梦的重要组成。”中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松说。
战略前移：从精准医疗到精准营养
今年1月，美国总统奥巴马在国情咨文演讲中宣布启动精准医疗计划，将加快在基因组层面对疾病的认识，也将有助于癌症治疗效果。3月11日，中国科技部召开国家首次精准医学战略专家会议，首次提出中国精准医疗计划。
“所谓精准医疗，其实就是个体化治疗、‘对症下药’，即在对患者的基因检测中，如果发现某些突变，可以有针对性地选择药物，对每个异常基因进行靶向治疗。”华大基因董事长汪建称，建立在大数据基础上，未来的癌症治疗将会全面“对症下药”。
2013年，美国著名演员安吉丽娜·朱莉连续两次预防性切除双侧乳腺，以降低患乳腺癌的几率，让基因检测精准预防癌症的话题进入大众视野。
“癌症的诊治要做到战略前移，早诊早治、预防肿瘤的进一步发展是非常有效的措施，但从发展的角度看，无论是精准医疗还是预防性切除都远远不够，战略前移的步伐还可以继续推进，在用基因科学、基因诊断为疾病防控提供特殊手段的同时，像靶向用药一样开发‘精准食品’，实现精细化健康管理。”汪建希望与中国农业大学等机构广泛合作，让基因科技产业链进一步拉长，更接地气，从而形成反馈控制系统。
“营养食品是人类健康长寿的核心。把基因科学和食品科学相结合，靶向设计食品营养，精准制造个性化食品，让‘治未病’理念实现产业落地。”胡小松认为，这是人类健康的发展方向，更是食品科学、营养工程的使命。
“如果用精准治疗方法，癌症患者存活率可以提高很多;如果用免疫学的方法就更好。”在汪建看来，经典营养学是座金矿，这正是华大基因与中国农业大学合作的发展空间。
跨界创业，争取“十三五”期间出产品
“如果10年前看到natural杂志，如果早几年结识华大基因，现在应该已经形成产品了。”胡小松感慨与华大基因相见恨晚，“3~5年内首个‘精准食品’产品必须落地!”
用基因科学诠释经验科学，华大基因已经测试了100种药食同源产品。比如菊芋(洋姜)、芦荟、黑枸杞等。胡小松认为，精准食品应该宜老宜少。
“任何一个物种都是基因的载体，每个人的生命基因都不是完美的，都有10个左右的致命基因。在对新生儿基因提供检测的基础上，靶向提供精准营养。”王俊认为，精准食品应该从孩子一出生就开始。
“婴幼儿健康管理存在很大的隐忧，精准食品研发特别关注这个群体。”在胡小松看来，婴儿6个月开始吃辅食，时下，经济条件好的家庭喜欢选用国外品牌，讲究营养成分，婴幼儿生病动辄上医院打针、输液、吃抗生素，这往往导致肠道菌群失调。而如何帮助孩子建立健康的肠道卫生菌群，却是个盲区。
“关于肠道菌群之于健康的关系是全球最伟大的贡献，研究发现，肠道有2000多种微生物，肠道神经元比脑先出褶皱，先衰老。”胡小松透露，每周喝三次以上果蔬汁的老人，患病风险减少60%。我国已经进入老年社会，据统计，2400万北京人中，60岁以上的老年痴呆比例占10%。目前，中国农业大学已着手寻找影响肠道微生物变化的果蔬汁，通过营养干预靶向预防老年痴呆问题，他相信一到两年能够找到。
基因科学、经典营养学、肠道医学这些重大学科的融合产生新的交叉优势，通过基因分析，有针对性地开发靶向食品，实现个性化营养干预，从而调整肠道菌群，激活肠道微生物。胡小松认为，跨界融合、跨界创业，拥有真正自主知识产权的精准食品，是健康管理的关键。
植根大数据，精准食品是个大产业
“生得优、病得少、活得长、死得快”，是汪建在很多场合都反复提及的理想。截至目前，华大基因在Nature、Science等国际一流的杂志上发表论文近百篇，参与完成国际人类基因组计划中国部分，已经将其基因研究的领域拓展至医学、环境和农业等多方面，奠定了中国基因组科学在国际上的领先地位。 2008年后陆续启动炎黄计划、国际大熊猫基因组、万种微生物以及人类胃肠道菌群元基因组等研究工作。2010年，华大基因斥巨资构建全球最大基因组平台，测序业务进入大扩张时期。
公开信息显示，2014年，华大基因的基因组平台已经处理了几十万人超过20PB(1PB=1024TB)的大数据，相当于超过3000个国家图书馆的数据总量。“这些大数据背后的商业价值不可估量。”业界认为这是华大基因最具挖掘潜力和商业化价值的业务。
“15年前基因组测序费用高达38亿美元，今年基因测序的市场价格已降到3800美元，我们希望加快基因免费测序的进程。” 王俊坦言。
“基因免费测序后将带来巨大的产业上升空间。打通基因测序产业链，从精准医疗到精准食品，将是一个千亿甚至万亿的市场。”胡小松希望找到食品界有远见的企业家共同创业，他相信，在中国食品11万亿的产值大军中，总能找到目光远大的企业家。
