如果说2014年是中国智能家居技术创新的元年，那么2015年无疑将成为中国智能家居市场引爆的元年。智能家居研究专家为我们解读这一领域并不科幻的未来。
煎牛排
用上火箭科技
现在的智能煎锅可以用卫星技术来掌控肉类加工时的精确温度。最近，美国某公司设计的智能煎锅，材料用的是航空航天材料，智能方面用的是卫星技术。这样的概念和投入值得吗?只要世界上有懒人加吃货存在，可能还真的值得。研发者称，用户使用APP程序就可以选择他们想要加工的食物类型和口感。APP也可以告诉主人菜已经做好了。可以同时做两人份。做好以后也可以在上桌前保温两个小时。这款炫锅产品有可能在2016年上市，售价可能为499美元。
解密日本电饭煲：
技术不艰深重点是材料
至于当下，国人纷纷赴日扫货的日本电饭煲，在技术上并不艰深，却一样是在材料上显得突出。有研究者指出，基本上，我们可以把日本电饭煲的优势归纳为两点：加热方式先进，内胆工艺优秀。日本电饭煲的加热方式主要分为四种：传统的底盘加热、IH电磁加热、IH电磁压力加热、瓦斯加热四种。国内大多是第一种传统底盘加热。目前，IH电磁加热的市场热度也在逐渐升温。
姚勇教授说：“日本的产品材料好，涂层更为耐用。而国产电饭煲的耐用性上确实存在差距。说白了，就是商家出于成本的考虑，牺牲了原件的耐用性。另外，在做设计时的创新性也差很多。更多是喜欢山寨，而不是创造。”
有研究指出，从价格来说，传统底盘加热最便宜，基本在500元以下。IH电磁加热的售价稍贵，在500元以上。压力IH的话售价则需要千元以上，更高端的甚至动辄七八千块钱。在内胆材质方面，国内内胆材质大概分为：一般合金铝材内胆、不锈钢材质内胆、陶瓷内胆。技术也有区别，比如纯铜制内胆、炭制内胆、土质内胆、铁质内胆等。例如日本某高端电饭锅使用的锅体材料是日本传统工艺品“南部铁器”，在铁器界享誉盛名。铁质炊具用于烧煮时，二价铁离子会不断释放到茶水和食物中，容易被人体吸收的铁质，可预防贫血。而铁器本身有细小的凹凸和孔隙，更容易保留和传导热量。在烹饪中也能使食物受热均匀，保留食材的鲜美滋味。甚至经由铁器烧煮的水，口感也更清冽甘醇。日本某电饭煲内胆所用的备长炭涂层工艺也全球闻名。据报道，备长炭是由木炭中最好的材料乌冈栎经过 1300℃炭化而成的，将备长炭涂层添加到内锅，能够提高内胆的远红外线放射率，使得细微的水分子直达米芯，米粒充分吸水、膨胀，煮出的米饭更加松软可口。
总之，在工艺方面，国人需要更用心用力才能真正提高国民的生活质量。
智能化家居
开启美好未来
厨房里的科技可以走到哪一步?
在姚勇教授看来，不仅仅是厨房，能代表普通人家庭中的智能科技未来的，是智能家居系统。“从2011年以来，这一领域已经有了非常长足的进步。”姚勇说，“现在智能家电源控制器、智能开关、窗帘控制器、单火线轻触开关、疲劳驾驶预警系统、空中播放系统、家中老人的智能监护器等都已经有了成熟的产品。”
这是什么意思?具体放在我们家居生活的情境中就更好理解了。早上起来，家中的智能设备感应到主人们的活动，就会随即遥控指令窗帘自动打开，家里的冷气自动关闭，音响开始播放主人最喜欢的音乐。洗手间浴缸里开始放洗澡水，温度是女主人的最爱。厨房里，咖啡机自动开始准备主人爱喝的咖啡。智能厨具，开始洗米，煲一窝老人和孩子们最爱的瘦肉粥。这听起来是被琐碎、重复的家务劳动淹没的家庭妇女们的福音。一点不错。智能家居可应用的情境还不止这些。例如想在家看大片儿，只需要使用手机轻轻一按模式按键，系统会自动启动影视模式，电视机会打开，投影仪屏幕会自动展开，DVD开启，窗帘会自动关闭，家里的主要灯光会关上，壁灯亮度会调节到50%。外出旅游时，可以通过互联网接入智能家居服务器，下雨的时候可以及时通知智能衣架收衣服，窗户自动关闭。也可以远程控制浇花系统和喂鱼器，照顾家里的花鸟鱼虫和其他宠物。通过互联网也可以在外地及时看到宠物的状况。让老人身上佩戴灵敏的摔倒感应报警装置，通过一键呼叫，及时通知其他家人，对家有老人的家庭也是非常有用的智能装置。
在姚勇看来，实现这些家庭生活情境的智能化，在技术上并不难，虽然需要安装很多传感器，比如风力传感器、雨水传感器等，现有的传感器成本也不贵。一个单火终端开关也就几百块而已，比现在家居装修拉电线、布开关要便宜。
技术范畴外
发展有困境
“但这套系统的顺畅运行却考验传感器的稳定性，也考验后期的服务水平，比如时间长了以后，服务器处理速度如何保证，软件如何及时更新等。这些都不难克服，最大的难题是在自动化和智能化上如何更进一步。”姚勇说，“现在有些智能家居设计还是很笨拙。比如说，开门，还是需要拿出手机来按一下命令键。这跟用钥匙开门有什么区别呢?并不给人真正带来什么方便。还缺乏一些真正能在家庭生活中帮人帮到痛点上的设计。理想是甩开手机遥控，传感器自己就能通过分析主人的生活规律，主动理解到主人的意图，在主人发出命令之前就提前感知了主人的意图，发出指令。一些更为人性化的程序设计代表着未来智能家居发展的方向。”姚勇说。
理想和现实确实存在距离。姚勇指出，在智能家居领域，有些超出技术范畴的发展困境：“至今，智能家居尚没有一套统一的标准。一些家电生产商会各自占领一个‘山头’，研发自家品牌适用的智能产品，但是，对于一个家庭中有不同品牌家电的普通民众而言，缺乏一个可以兼容不同家居电器的平台。现实就变成了，我只有购买你家的产品，才能智能得起来。而且，在知识产权和专利方面，中国习惯了山寨思维，依赖人家研发出来的传感器模块，只管拿来主义，这类产品涉及知识产权，很难走出国门。这些都是技术解决不了的问题。
