所谓食品安全责任险，就是由食品流通领域经营企业投保并缴纳保费，主要承担食品销售企业由于疏忽和过失致使消费者食物中毒或食源性疾病，或者食品中有异物造成消费者人身伤害或财产损失的保险。
食品安全是关系到食品市场秩序和公众身心健康及社会稳定的大事，必须采取各种措施来强化管理。因此，有食品安全责任险这样一个险种来保障公众食品安全，不仅有利于填补食品安全漏洞，而且有利于为企业化解相应的风险，这对食品安全来说是一件好事。
当然，食品安全责任险并不是万能的，在食品安全监管上，各级政府、职能部门还应当主动作为、有效作为，切实把食品安全工作抓紧抓好。同时，还需强调食品安全的社会共治，通过多种渠道形成对违法违规者的多元威慑。
总之，唯有让食品安全的社会共治常态化、制度化，让监管制度常态化，以及惩戒措施有威慑，才能真正保证食品安全。
