备受瞩目的第二届夏季青奥会已拉开帷幕，南京青奥组委会严格把控检测关，切实保障青奥会的食品安全，包括“青奥菜谱”所需的40种蔬菜、14种水果，都要确保重金属、农残、微生物的检测达标。
“舌尖上的安全”，着力实战防控
随着南京禄口机场t2航站楼正式启用，机场内的餐饮企业也迅速扩增，食品安全无小事，保障青奥“舌尖上的安全”关乎重大的公共卫生安全。机场局将禄口机场内食品餐饮的生产、经营和服务单位，运用三级模式实施分类监管;对空港范围内青奥食品配送单位及专包机配餐单位，采取批批事先申报、驻点全程监管的方式;结合食品快速检测手段，对涉奥食品的各质控关键环节重点监管，将风险消除在萌芽状态。
新阵地，新形象，新落成的机场航站楼首战就迎来了青奥会这个“大考”，在架构严密防御体系的同时，机场局也在新航站楼内，着力实战防控——他们在旅检查验通道设置了绿色专用通道，青奥与会人员将快速经历精准的体温监测、放射性检测以及医学巡查等“无障碍式”专业技术执法;候机楼内设置的检验检疫咨询台前，专业人员随时解答旅客疑问，用前置服务守卫国门;机场显示屏上滚动播出的检验检疫公益动画短片，生动形象地把检验检疫法律法规带入每个人的生活。
加大蔬菜抽检力度
为确保青奥会期间食用农产品质量安全，宿豫区农产品质量检测中心加大对辖区内蔬菜生产源头的监管力度，扩大例行监测的抽样覆盖面，确保上市蔬菜质量安全。
截至目前，工作人员在全区范围内蔬菜生产基地抽取省级例行监测样品45样次，市级例行监测样品10样次。所有样品均具有当地代表性，为老百姓餐桌常食蔬菜品种。为做到省、市例行监测结果互补，此次省样和市样没有重复样品。
该中心主任管守胜强调，工作人员利用抽样契机，加大安全用药宣传力度，努力将安全用药知识宣传到村、普及到户，有效提升种植户科学合理用药水平，为全区农产品质量和供宁蔬菜质量安全保驾护航。
确保青奥会水产品质量安全
近日，江苏省海洋与渔业局联合南京市农业委员会在南京市举办了2014年江苏省暨南京市水产品质量安全应急演练活动，为全省水产品质量安全水平提升和南京青奥会的顺利召开提供有力保障。
此次演练模拟南京市出现Ⅲ级水产品质量安全突发事件，启动应急响应，具体操作演练了事件报告、事件评估、级别核定、应急响应、紧急处置、响应升级或降级、响应终止和后期处置等事件处置的各个环节，取得了圆满成功，达到了预期目的。
通过演练，进一步提高了各地水产品质量安全突发事件的快速反应、组织指挥、协调配合及高效处置能力，演练活动结束时，江苏省海洋与渔业局沈毅副局长就当前全省水产品质量安全监管工作提出了明确要求，他指出，今年下半年全省各地要认真履行监管职责，持续推进水产品质量安全专项整治，全力保障青奥会期间水产品质量安全，切实加强制度机制建设，进一步加快基层监管体系建设，努力提升水产品质量安全水平，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。
政府职责部门严格把控检测关
近些年来，各地时有各类食品安全事故发生，损害与威胁消费者的身体健康安全，广大消费者反应非常强烈。而之所以会发生食品安全事故，固然与部分食品制售企业与个人唯利是图，为获取更大利益不惜实施违法犯罪行为有关，但是究其根本来说，还在于部分地方相关职能部门在食品安全监管上存在不作为乃至腐败行为。
此次南京青奥会严格监管食品安全表明，只要政府各相关职能部门切实履责、积极作为，就完全可以切实有效地保障食品安全，杜绝各类食品安全事故发生。人们期待类似南京青奥会这样严格食品安全监管做法，也能延伸到日常食品安全监管领域。而其中的抓手就在于要通过对存在不作为的职能部门工作人员实施严厉问责，使其付出应有的代价，促使广大食品安全监管人员真正做到切实履责、积极作为、严格监管。如此，日常食品安全与广大消费者的身体健康安全，就能获得坚实的保障。
