速冻食品为人们的生活带来了极大的便利，也为食品存储带来了便利，成为很多消费者青睐的食品。但是目前市场上流通速冻食品的安全性能究竟如何呢?近日，广州进行了速冻食品抽检，不合格产品率达到四分之一。
广州速冻食品抽检 26.8%不合格
近日，广州市质量技术监督局对本市生产领域的速冻食品进行了抽检，本次抽检主要依据的GB19295-2011《食品安全国家标准速冻面米制品》、 SB/T10379-2012《速冻调制食品》、SB/T10412-2007《速冻面米食品》等标准及国家相关要求。
这是本年度第十批日常抽样检查，共抽查了35家企业生产的41批次产品，不合格11批次，不合格产品发现率为26.8%，剔除纯标签不合格，实物质量不合格4批次，实物质量不合格产品发现率为9.76%。
经检验，不合格项目为大肠菌群、沙门氏菌、标签。其中，标称广州海霸王食品有限公司生产的“海霸王”甲天下水饺(芹菜猪肉)(500g/包 2013-08-24)、标称广州奥昆食品有限公司生产的“奥昆”速冻港式2107蛋挞皮(510克/包2013-08-27)、标称广州市正天肉制品有限公司生产的“和办”猪肉胶(速冻食品)(2.5kg/包2013-08-28)，沙门氏菌项目不合格。
没有包装速冻食品出售易沾染细菌
《速冻调制食品》标准早已明确规定，“没有包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零售”。但是目前市场上速冻食品“裸卖”的现象并不少见。如冷冻的火锅丸子放在冷柜中散卖，随意任人挑选。“自助式”选购，有的人误拿了不想要的种类，就重新放回去，有的人干脆直接用手拿，很不卫生。
西安市中医医院治未病中心主任安军明说，速冻食品在超市中“裸卖”，容易沾染细菌，加之大部分超市的空气不流通，这样的鱼丸食用后，就很可能会引起痢疾、腹泻等肠道问题。而且，即使在火锅中加温煮熟也不会消除细菌的危害。
