很多市民在选购大料、姜片等干调味料时，都习惯通过卖相来判断好坏。但是，有商家利用这种心理，销售“美容”过的调味料，以次充好。今天上午，北京市食品办公布了5个批次不合格食品，不合格原因均是二氧化硫超标。
据市食品办通报，北京市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现不合格样本5个，不合格的原因均是二氧化硫超标。在5种不合格食品中，由福建古田兴宇食用菌批发商行提供的银耳二氧化硫超标最明显，达到了标准值最高限的19倍。
据食品专家介绍，二氧化硫可使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变，是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。部分生产经销商为迎合消费者“求新鲜”的心理，对银耳进行超量漂白，结果导致二氧化硫残留量普遍超标。长期经口摄入二氧化硫会刺激胃肠道，引起恶心呕吐，还会影响钙吸收，造成机体钙流失。
