果蔬农残不达标 专业速测仪助鉴定

   日期:2013-08-26     评论:0    
核心提示:各种各样的凉拌菜也会成为我们下酒佐餐的美味。这些用于生吃的果蔬农残是否达标?端上市民餐桌的美味能否确保安全?昨日,记者按照相关标准进行了一番抽样检测,发现农残等问题并未绝迹……

黄瓜、西红柿、生菜等时令蔬果又会成为市民餐桌主角,各种各样的凉拌菜也会成为我们下酒佐餐的美味。这些用于生吃的果蔬农残是否达标?端上市民餐桌的美味能否确保安全?昨日,记者按照相关标准进行了一番抽样检测,发现农残等问题并未绝迹……

我们常吃的水果蔬菜,从外观上来看青翠欲滴,但能否通过安全这一关?在相关的实验面前,它们又会如何现出"原形"?

抽样

三处早市采购样品

首先,记者与同事选择了市区不同地点三个自发形成的早市,分别采购了韭菜、西红柿、黄瓜、苹果和甜瓜,这些都是市民餐桌夏季常见的果蔬。

之所以选择早市,是因为这些自发形成的市场,是市民购买蔬菜生鲜的主要渠道之一,但由于是自发形成,缺乏有效抽样检测,而且因为流动性较大,存在不同程度的监管难题,往往也是农残"重灾区"。

实验

专业速测仪来助阵

按抽检标准步骤,我们将韭菜手工分拣,黄瓜、苹果、甜瓜、西红柿削下表皮,然后抽取相同质量的样品,分别置于小烧杯中。加入5至10毫升的纯净水,用5 支滴管抽取烧杯内的水,分别冲洗菜叶和蔬果表皮各50次。然后将5只烧杯中冲洗过的水,分别滴在农药残留速测仪中的农药速测卡上,测试正式开始。

实验中使用的农药残留速测仪,是各大超市和农贸市场农残检测标准配置,可有效监测有机磷、有机氯等主要农药成份。

结果

韭菜黄瓜都有问题

实验过了大约13分钟后,记者打开了农药残留速测仪的上盖,这五种样品检测结果一目了然。其中,西红柿和苹果对应的检测卡出现了明显的深蓝色,黄瓜和甜瓜呈现的是较浅的淡蓝色,而韭菜对应的检测卡只是稍稍变蓝,接近白色。根据农残速测仪的说明,如果检测卡呈现蓝色则说明农药残留正常,而颜色越浅说明残留问题越严重。

提醒

简单水洗帮助不大

在很多人的观念里,简单水洗便可以去除果蔬上的农残。针对这种观点,我们又进行了一个实验,把五种样品用手进行了一番清洗,再重复上面的实验。结果发现:苹果和西红柿的检测卡颜色没有发生太大的变化,韭菜、黄瓜、甜瓜的检测卡颜色稍稍加深,但依然处在淡蓝色的范畴之内。这也说明,简单的水洗对去除农残帮助并不大。

 
  
  
  
  
 
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