近日，微博中称“方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包方便面最多可有25种食品添加剂!”有人在转发时甚至直接标出了“别吃方便面，有毒”这样的字眼。方便面真有那么可怕吗?
记者在火车站附近一家超市购物，看到店主和店员每人手里都捧着一碗方便面吃。店主告诉记者，天热，懒得做饭，也吃不下去什么东西，直接吃方便面当午餐了。据这位店主说，近期超市里方便面卖得很不错。
价格为1.2元一袋的方便面是南京本地的品牌。在其成分表里，面饼的食品添加剂包括碳酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶;调味包里的食品添加剂5'-曾味核苷酸二钠。添加剂中并没有网帖提到的柠檬酸和谷氨酸钠等。
一袋价格为2.4元的方便面，光面饼里就标注了14种食品添加剂。而网帖提到的谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸则添加在酱包、粉包里。粗略地数了一下添加剂数量，数量高达二十多种。
价格为6.5元一桶的方便面是国外某知名品牌。这款方便面的面饼里也标注了7种食品添加剂，包括磷脂、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、碳酸钠、β-胡萝卜素、谷氨酸钠和柠檬酸。因此，网帖中提到的谷氨酸钠和柠檬酸是直接添加在面饼里的。
方便面里的添加剂成分这么多，难道真有传说中那么可怕吗?为此，记者采访了附属医院营养专家。专家称，虽然方便面外包装上有一大堆添加剂的名字，但国家在添加剂的使用上有严格规定，比如在食物中放入一种防腐剂，这种添加剂最大使用量为100%，如果在这种食物中放入两种防腐剂，那么这两种防腐剂的添加量之和为100%也是可以的，这就意味着添加剂的名称多，不等于剂量超标。
长时间吃方便面的确对身体有害。吃方便面应当有所节制，同时还要学会科学地吃。其实方便面里更大的问题不是食品添加剂，而是含盐量过高的问题，吃方便面时，汤料包可酌情放入。桶装面里面一般有三种调味包—油包、蔬菜包、调料包，除了油包外，其他两种都是含有钠的，因此这三包料最好不要全都倒入，每种倒半包就可以了。
最为头疼的问题是：方便面的添加剂种类并不是“一口气”标注的，而是在包装袋外分为“面饼、料包、酱包”等各自标注。不少品种“面饼”添加剂写得很清楚，但料包、酱包则含糊其辞。
而吃方便面的“频率”也被营养师严格“控制”，专家建议，“加班一族”们还是尽量减少吃方便面的次数，最好能够控制在一个月只吃一次方便面。专家建议，方便面可以适当地当主食吃，但因为营养单一不适合当全餐吃，不过一些色素对儿童身体发育会产生不利影响，对于儿童来说最好少吃方便面。
