盛夏高温期是食源性疾患和食物中毒事件的多发季节，为了保证消费者的饮食安全，北京、邯郸、许昌等多地都展开了规模浩大的夏季食品安全监管制度。北京建立了夏季食品安全状况报告制度;邯郸开展夏季餐饮食品安全整治;许昌市开展安全大排查，确保夏季食品安全。
北京建立夏季食品安全状况报告制度
盛夏高温期是食源性疾患和食品安全事件的高发期,北京将加强对高风险食品的管理,建立夏季食品安全状况报告制度,即日起至8月底,食品经营企业须每周向辖区工商部门食品科报告本店食品安全整体情况。
北京市食品安全委员会办公室、北京市工商行政管理局今天联合组织召开了大型连锁食品经营企业代表的约谈会,对夏季食品安全保障工作进一步提出要求,包括家乐福、京客隆、稻香村、卜蜂莲花、物美等十六家大型连锁超市食品安全负责人参加了约谈。
北京市工商局食品处处长冀玮表示,近期媒体曝光的一系列食品问题暴露了企业的主观问题,因此加强夏季食品安全管理对于企业至关重要,特别要加强对敏感问题、高风险食品及特殊行为的管理。
他对流通领域食品经营企业开展自律与经营活动提出要求,包括从即日起至8月底对重点问题进行自查自纠;建立夏季食品安全状况报告制度,即日起至8月底, 每周向辖区工商部门食品科报告本店食品安全整体情况;各企业每个门店至少指定一名食品安全监督员,与辖区工商部门取得联系,遇到问题及时沟通,把风险隐患消灭在萌芽状态中。
北京市工商局副局长张风平也表示,各食品安全监管执法单位要进一步加强日常食品安全监督管理工作,工商部门要科学细化食品安全监管手段,主动排查、发现存在的食品安全风险隐患问题,强化监督执法职能。同时,企业、政府及媒体要积极发挥职能共同监督,确保广大人民食品消费安全和身体健康。
邯郸开展夏季餐饮食品安全整治
夏季是食源性疾患和食物中毒事件的多发季节。为保障人民群众饮食安全和身体健康，我市目前正在开展为期3个月的夏季餐饮服务单位食品安全专项整治。
此次专项整治，执法人员重点监督检查餐饮服务单位的健康证明和食品安全知识培训证明持证情况，乳制品、食用油、肉及肉制品、酒类、食品添加剂、调味品等重点品种的进货台账和索证索票制度落实情况，餐饮具消毒保洁设施、一次性消毒餐具索证、检验报告单等。同时，将开展凉拌菜和餐饮具抽检工作，抽检结果将在新闻媒体公布，接受群众监督，并将曝光违法违规单位，列入食品安全黑名单。对存在食品安全隐患较重的单位，将责令整改或依法立案查处。消费者如在用餐过程中遇到食品安全问题，应保存好就餐发票，并拨打24小时举报投诉电话：12331。
市食品药品监督部门提醒广大消费者，在预订餐馆或外出就餐时应优先选择卫生条件好、信誉高的餐饮单位，最好选择卡通“笑脸”：“大笑”、“微笑”、“平脸”来显示其食品安全等级的餐馆消费场所。
许昌市开展安全大排查 确保夏季食品安全
记者从市政府食品安全委员会办公室获悉，7月16日至8月31日，许昌市食品安全监管部门开展夏季食品安全大排查。
从7月16日起，许昌市对夏季时令饮食展开拉网式排查，全力保障市民饮食安全。此次排查的重点品种是夏季米面制品、乳制品、豆制品、熟肉制品、卤制品、冷饮食品和饮料、水产品、蔬菜水果、保健食品等，重点区域和单位是城乡接合部、学校及周边地段、露天夜市餐饮聚集区、学校食堂、建筑工地食堂、中小餐馆、集贸市场、小卖部、各类食品加工小企业和小作坊等。
据了解，该活动分三个阶段进行。农业和畜牧部门负责农畜产品质量安全环节监督检查，开展以果蔬、畜禽产品、水产品药物残留为主的农产品质量安全检测和生鲜乳及含乳食品质量安全检测行动;质监部门负责食品生产加工环节，开展小企业、小作坊的专项监督检查工作，重拳打击无证生产、无生产加工条件的生产行为以及使用“地沟油”和变质油生产加工食品的行为;商务部门负责畜禽屠宰加工环节，加强驻场检查，保证屠宰环节的卫生安全;工商部门负责食品流通销售环节，打击农贸市场、小卖部经销“三无”、过期变质、伪劣产品行为;食品药品监管部门负责餐饮服务、保健食品环节，对餐饮企业食品存放、环境卫生和工作人员健康情况严格审查。
