近日，有北京媒体绘制的当地“烧烤污染地图”引发广泛关注。这并非关于噪音扰民、食品卫生和占道经营等老话题，而是跟大气污染与PM2.5打上了交道。该媒体披露，烤肉时，距烤炉1米处可监测PM2.5浓度达4409微克/立方米，是未点火之前的900倍。
露天烧烤污染空气的直观感受，市民从刺激的气味可以体会出来，有关人士在走访中发现，围着“上下九”步行街附近的康王南路与康王中路的转角处，3家生蚝烧烤档排开，店门口摆满了一平米大小的方桌与板凳。店面门口的空地上，拥挤着零散地烧烤、小吃小车铺：五香烧鸡、湛江海鲜、长沙臭豆腐……从西南一角处，飘来五味杂陈的油烟味，站在20米开外都可闻到浓烈的刺激味道。类似这样的烧烤摊，在岗顶、童心路等商业旺地屡见不鲜。
在荔湾区多宝路口附近，每逢华灯初上，烧烤摊档常常从内街摆出巷口。家住陈家祠附近的阿新晚上长期备受楼下的烧烤摊困扰，炭火味油烟味直往上串，“即使不太热我也只能整夜开空调，因为烧烤的味道不关窗整夜都睡不好”。
烧烤摊旁PM2.5浓度“爆表”
据环保组织在北京的调查，从点火到开炉15分钟，距烤炉1米处PM2.5为324微克/立方米。一小时后，PM2.5浓度飙升达到了4409微克/立方米，是未点火之前的900倍。按国家24小时的平均浓度标准，超标58倍。
著名灰霾研究专家，中山大学博士生导师吴兑教授告诉本报记者，不仅北京，在广州等许多城市的烧烤摊旁边，PM2.5值达到每立方米数千微克，这样的数据是完全有可能的。
在北京参与测试的达尔问环境研究所所长赫晓霞博士说，“在这样的浓度值下，已不能把这样的气体称为空气，而应是"毒气"。”
烤肉时，距烤炉1米处可监测PM2.5浓度达4409微克/立方米，是未点火之前的900倍。根据国家空气质量新标准，达标限值为75微克/立方米，350微克/立方米以上为严重污染，这已是爆表程度的最严重污染。
北京禁止露天烧烤违者最高罚2万
经历了一场雨季的北京好不容易赶走了浓浓的雾霾。但提起未来的空气质量，人们总会担心，没有大风大雨的日子，北京城该怎么呆?最近北京市人大常委会审议《北京市大气污染防治条例(草案)》，为了改善京城的空气质量，要求禁止在包括城区内等公共场所露天烧烤，否则最高罚2万。
从 PM2.5来源分析来看，餐饮排放(包括饭馆和露天烧烤等)占比大约6%-13%。烧烤出摊一般都是在晚上，此时会有逆温效应，排出的烟气不容易扩散，污染比白天还要严重。好的政策初衷还需要大家的理解和支持，更需要管理者在考虑民生的基础上帮着烧烤摊贩找到新的谋生职业。
多地把烧烤纳入大气污染治理
自 2000年，《中华人民共和国大气污染防治法》第二次修订以来，全国各地对空气的污染治理一直都在进行中。但由于现在的大气污染防治发生了很大变化，已经难以适应当前的要求，各地纷纷结合自身实际，尝试推行更新大气污染治理方案，不少大城市开始将烧烤污染纳入环保部门的污染管理。
陕西省环保厅向媒体透露，陕西省餐饮油烟对PM2.5的贡献率也超过10%，被列为大气环境主要污染源之一。为此，本月23日，陕西省政府在人大常委会上，首次提请审议《陕西省大气污染防治条例》。
《条例》中明确规定，禁止在居民住宅楼和无公共烟道的综合楼内新建、扩建餐饮场所;且对在城镇人口集中地区的公共场所露天烧烤、骑墙(窗)烧烤的，处以5万元以下罚款。
江苏省扬州市也于今年上半年发布了高污染锅炉、机动车尾气、露天烧烤、工地扬尘等四项“蓝天工程”专项整治方案，向PM2.5宣战;并计划在今年9月底前解决烧烤油烟污染环境的问题。
不过也有媒体人士分析，对露天烧烤来说，能起到禁止作用早就有《大气污染防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《无照经营查处取缔办法》等多种规定。他称，2013年多地环保部门倡导的“禁烧烤”新政，实际上只是对往年已有禁令的一个重申，只不过多了一个执行部门而已。“例如‘禁烧烤’已经提了13年，这次整顿效果如何，仍有待观察”。
