7月31日，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心公布6月食物安全报告，结果显示在约1万个完成检测的食物样本中，4个样本不合格，整体合格率为99.96%。不合格样本包括蔬菜、水产、奶类和南乳，未能通过化学或微生物检测。
检测样本包括蔬菜、水果及其制品;肉类、家禽及其制品;水产及其制品;奶类、奶类制品及冰冻甜点;谷类及谷类制品等。微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料、兽药残余及塑化剂等。
食物安全中心发言人表示，中心对约3200个食物样本进行化学检测，约2200个样本作微生物检测，及余下4600个样本(包括从日本进口食品中抽取的约4400个样本)作辐射水平检测。目前，中心已跟进有关不合格的样本，包括追查有关食物的来源、要求有关店铺停售及销毁有问题食品、再抽取食物样本化验，并向有关商贩发出警告信。
近日，香港食物安全中心还测试了133种食物，当中有47%的样本在经过烹调之后会释放出化学物质“丙烯酰胺”，人体摄入过多会对神经系统造成损害。检测样本中释放出“丙烯酰胺”的主要是炒菜、炸薯片、炸薯条、饼干和谷类早餐。
香港食物安全中心顾问医生何玉贤说，经过不同处理方法、不同季节采纳的样品，得出的数据都不同，很难界定哪一种食物会产生较高的“丙烯酰胺”。该中心的研究还发现，如果不放油炒菜，温度较高，烹饪时间较长。产生的“丙烯酰胺”，较一般餐厅采纳的样本更高。二以水煮的方式烹调蔬菜，释出“丙烯酰胺”的水平较炒菜低。
