当下，食品安全越来越受到重视，事关国民的切身利益。所以竭尽全力生产安全可靠的食品，在流通中对食品的质量进行监督，是时代的要求，而这过程中也潜藏着商机。目前，我国食品安全产业面临快速发展的机遇。
首先，食品安全成为人们关注的焦点。从发达国家和地区的经验看，在城镇化达到一定程度时容易产生食品安全问题。近年来，国内发生了众多食品安全事件，引发了人民群众的高度关注，这为食品安全产业的发展提供了契机。
其次，食品安全产业发展具备有利的国际环境。食品安全是世界性问题。美国食品药物管理局的统计显示，由于食品传染而引起的疾病耗费美国联邦政府资金约 1520亿美元;频繁发生的食品传染疾病以及食品召回事件，引发了公众对食品安全的担忧。因此，美国政府通过立法采取更加严厉的食品检测政策，由此激发的食品安全产品市场的年增长率可达6.6%。
最后，食品安全领域的市场容量大。根据中国食品工业协会的数据，2012年我国食品工业总产值突破9万亿元，仅次于石化工业位居第二，而农药、化肥、饲料、食品添加剂等与食品安全直接相关的产值就超过1万亿元。目前我国拥有各级农产品检验检疫站、疾病控制中心站、产品质量监督检验所(站)、进出口商品检验检疫局、各类环境监测站等监测机构达23000多个，食品加工企业达到40多万家。我国仅食品安全监测领域分析仪器的潜在市场即在7450亿元以上，检测耗材年市场容量超过500亿元。
这庞大的数字说明我国食品安全监测领域分析仪器的市场前景宽阔，但是抓住机遇还需要各个仪器厂商对于市场需求的深度挖掘，更好地满足市场的需求。
