食品安全问题时刻牵动着老百姓的神经。日前，国内首台食品安全智能检测车刚一亮相兰州，就引起了市民的广泛关注。
这台智能检测车由依托兰州分离科学研究所创建的国家食品企业质量安全检测技术示范中心研发。5月21日，记者跟随兰州分离科学研究所仪器集成部部长朱洪波参观了这台车。打开车门，呈现在眼前的车厢就是一个小型实验室。朱洪波说，检测车内配备了气相色谱仪、紫外分光光度仪、电子天平、多通道快速食品参数仪、酶标仪、均质器等9套中高端仪器和设备。可以按照国家检验标准对微生物、有毒有害有机物、重金属和农药兽药残留等常见的50余种项目进行快速检测。同时，还可以对大气、地表水、土壤等环境领域部分参数进行现场检测。
“我们今天做个豆腐吊白块的检测。”检测员马上原一边介绍一边在检测车上演示起来。吊白块，学名甲醛次硫氢钠，如果在制作面食时加入吊白块，就可以分解为甲醛和二氧化硫，让面粉、馒头等漂白，但长期食用这样的面食会对肝、肾造成严重损伤。马上原取了2克豆腐样品放入锥形瓶，加入20毫升水煮沸，接着加入了两种检测试剂，并迅速盖上一片吊白块检测试纸。“接下来我们就要等待结果，如果试纸由白色变为浅黑色，那么这块豆腐肯定添加了吊白块。”马上原说，20分钟过去了，试纸还是白色，大家都放心了。
“简单地说，像三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精这些老百姓常听说的有害物质都能检测出来，而且我们的优势是快。”马上原说，最快的检测只需要十几秒，最长的也就20分钟。
“与传统的检测车相比，这台车最大的特点就体现在智能上，它可以实现检测数据从采集、传输到报告打印的全自动化。”朱洪波说，对于一些要求比较高的样品需要检验时，以往检测人员只能把样品带回实验室进行分析，在这个过程中，送检样品可能会发生某些变化或者出现样品混乱的情况，从而影响检测结果。现在，有了这台智能检测车就不会出现类似问题。因为如果这台车上携带的设备不能完成检验，就可以通过3G网络和中心实验室进行连线，完成对车内设备无法检验样品的检测，并将检测结果及时反馈回检测车。这样，不但节省了时间，还保证了检测结果的准确性。
除此之外，这台检测车在应急方面也是“威力无穷”。车上配备了GPS定位系统，减震装置、高杆照明灯和供电系统，一旦发生群体性食物中毒或环境污染等事件，这台车就能迅速准确地赶到事发地点进行快速检测。
科技创新，美好生活。也许在不久的将来，在超市、农贸市场、社区都会定点停放着这样的智能检测车，随时为老百姓买到的食品进行检测，为人们的餐桌安全把关。
