我们舌尖上的生姜还安全吗?随着山东潍坊“毒生姜”事件的曝光，杭州对市面上的生姜进行严格查验。在继杭州农业部门发现一批疑似“毒生姜”之后，记者从杭州市余杭区食安办了解到，经过定量检测，杭州市农副产品物流中心抽检的近500公斤生姜，确定为含有涕灭威的“毒生姜”。
近日，山东潍坊市峡山区被曝生姜中含有剧毒农药“神农丹”，该农药的主要成分涕灭威有剧毒。此前有媒体报道称，神农丹中的涕灭威为剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡，不能直接用于蔬菜瓜果。
山东潍坊的毒生姜被曝光后，广东等地均发现了含有涕灭威的生姜。为了确保流入杭州市场的生姜质量，杭州最大的农副产品批发市场——杭州农副产品物流中心近两日对流入该市场的每批生姜均进行抽检。
杭州市工商局通报“毒生姜”事件以来杭州市场的彻查情况，检查生姜经营户1904户，生姜快速定性检测3961批次，不合格57批次，下柜销毁生姜963.1公斤。
这些“毒生姜”中，500公斤由勾庄的杭州农副物流中心检测了193批次生姜后查获，另外的则来自杭州全市的农贸市场，共检测生姜3429批次，发现不合格生姜53批次。“毒生姜”主要问题是农药残留和二氧化硫检测不过关。
“毒生姜”问题由央视最先曝光，报道指出山东潍坊农户在种植生姜时违规使用剧毒农药神农丹。问题曝光后，杭州市工商局立刻开展了生姜专项整治行动，在全市彻查“毒生姜”，其中要求各市场主办单位立即对本市场销售的生姜开展索证索票的检查，对来源不明的，一律不准上市并报告属地工商部门;对于有合法来源的生姜，立即开展专项农药残留的检测，经检测不合格的一律销毁，并报告属地工商部门;工商部门检测车同时加强对市场开展快速定性检测的复核比对工作，帮助指导市场有效开展检测，对市场上报的无合法来源的或经检测农药残留超标的生姜要按有关法律法规严肃查处，并通报来源地相关部门。
在现场，检查人员走到一个有贩卖生姜的摊位前，随机选取了一个来自山东寿光的生姜样本，用自带的检测箱对生姜样本进行了快速定性检测，并与市场自测结果进行复核比对，检测结果为合格。“这几天，我们每天都要对辖区内的3个重点农贸市场进行检测。目前蔬菜共检测293个批次，生姜检测为25个批次，检测结果均合格。”良渚工商所所长朱浙说。
记者看到，检测室全为玻璃墙面，消费者在外面可以清楚看到检测过程。“不出15分钟，检测结果就能出来。”杭州玉鸟农副产品有限公司副总经理郑贤涯告诉记者，这里采用的农药残留快速测试仪和电脑联机，检测结果会自动生成，人工无法修改。在检测结果报告单上，有检测单位、时间、类型、名称以及检测结果、处理情况等信息，并在市场的电子显示屏上滚动公示。
目前杭州市工商局余杭分局已经抽样检测生姜44个批次，其中43个批次合格，有1个批次生姜“涕灭威”农药残留超标，已移送相关部门处理。
据了解，农残检测中通过定性检测，可以快速判断蔬菜瓜果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，如果结果呈阳性，即为不合格。但具体是哪种农药超标、超标多少，就需要到正规实验室再进行更进一步的定量检测。
杭州余杭食安办副主任张玮表示，目前这批生姜已经经过定量检测，确定含有剧毒涕灭威，将进行统一销毁，“目前杭州市余杭销售的生姜还是以外地产的为主，本地的较少，今后将加强对外地生姜的抽检工作。”
杭州农副物流中心两大蔬菜批发市场作为杭州市主要城区及周边地区蔬菜供应的批发源头，要求实现上市生姜“三全”。一是实现上市生姜“全检”，即对市场内经营的每一批次生姜进行检测;二是实现上市生姜“全有证”，要求市场内经营户对所有入市交易的生姜凭检测合格证明入市交易;三是实现不合格“全销毁”，定性以及定量检测后，发现不合格生姜一律销毁。
而对于农贸市场的检测结果，工商部门检测车每日进行复核比对工作，帮助指导监督市场有效开展检测。截至目前，杭州市工商局检测车对市场生姜抽检复核比对339批次，复核比对结果与市场检测全部一致。
此次专项整治同时彻查了市面上可能存在的问题肉类，共检查肉类经营户532户，下柜牛肉700公斤。
杭州市工商局市场处的工作人员说，遭下柜的700公斤牛肉为进口牛肉，是同一批次的，在某个批发市场查到，因为没有中文标签，缺乏检验检疫报告，属于来源不明的进口牛肉，因此被下柜。
杭州市工商局表示，对毒生姜和假牛肉、假羊肉问题会持续关注，将继续加大巡查力度、加强行政约谈，增强市场举办者第一责任人意识，督促市场举办者做好市场内食品安全管理工作，充分发挥市场内检测点以及工商检测车作用，确保市场内食品安全。
