民是以食为天。食品安全问题涉及到千家万户，关系到人民群众身体健康和生命安全。从中央到地方政府都要加强监管。
我国的食品安全问题，一波未平，一波又起，已经引起广大群众及中央政府的高度重视;“掺假羊肉卷”的调查不断升级，也显示了国内食品安全流转环节上的严峻现实。国务院总理李克强在13日召开的国务院机构职能转变动员电视电话会议上就掺假羊肉和毒生姜问题提出要求。
李克强：重拳方有效、重典才治乱，决不能再出现奶粉那样的信任危机。最近掺假羊肉、毒生姜事件接连发生，加重了群众对食品安全的担忧。这些事情，虽然只是局部的、苗头性的问题，但影响恶劣，危害很大，一定要高度重视、严格监管、严厉打击。
国务院副总理张高丽：要提高监管能力和效力，特别是对食品安全、环境污染、安全生产等领域，群众反映的突出问题，通过转变政府职能，提高工作能力，以实际成效，取信于民
各种迹象显示，在防治并举的政策环境下，食品安检服务产业及食品溯源产业即将迎来一次前所未有的需求井喷。
