近段时间，“假羊肉”、“毒生姜”、“病死猪肉”接二连三，食品安全问题再次引发公众关注，人们在问：明天还能吃什么?其实，这些食品安全事件背后，都有一个共性：监管缺位。
监管缺位，保障食品安全就是空谈。确实，食品流通，从生产到市场终端涉及面广，流通链长，面对数量众多的食品企业，监管难免出现疏漏。作为食品监管部门，就要集中监管力量，在食品流通的一个点上发力，严防死守这道关口，最大程度使食品安全得到有效监管。
食品监管最有效的就是市场终端这道关。任何食品，无论来自哪里，最终都流向市场终端，既然监管难以落实到食品整个流通环节，就应将监管力量集中在市场终端，对市场终端的食品进行常态化的检测、监管。
面对食品安全的严峻现实，食品监管对于保障食品安全的重要现实意义怎样强调也不为过。如何创造一个安全的食品市场环境?监管部门需要转变工作思路，改变目前多点监管成效不大的局面，我认为，最有效的方法就是“集中优势兵力打歼灭战”，将监管重点布控在市场终端，严防死守这道关口。如此，食品安全环境必将得到改观。
