2013年4月1日，第六届中国北京国际食品安全高峰论坛在北京国家会议中心隆重召开，本届论坛由北京食品学会、北京食品协会主办，为期两天，旨在从科学和技术的角度来探讨如何确保食品安全。论坛吸引了1000多名来自高等院校、科研机构、企事业单位的国内外专家、知名学者参加，60余家企业参展。
论坛主要包括1个主题论坛、17个专题研讨会及产品展示会三个组成部分，邀请了涉及食品产业链上各方面的政府官员、行业领导、专家学者、技术负责人等 90余名嘉宾作主题报告。开幕式由北京食品协会常务副会长周以秋女士主持，北京食品学会理事长金宗濂教授、中国工程院院士、北京工商大学副校长孙保国院长分别作致辞。
首日主要围绕食品安全的现状与发展趋势、食品安全关键技术的开发与创新应用两大主题，邀请了行业内专家学者和企业代表，分别作大会报告。其中，食品安全关键技术的开发与创新应用单元又分别设7个专题研讨会，分别是食品安全—色谱分析技术，食品安全—质谱分析技术，食品安全—快速检测技术，食品安全—质量控制技术，食品安全—样品前处理技术，食品安全—监控和追溯技术以及食品安全—新产品与新技术，与会人员就食品安全相关检测、分析、处理等技术，结合理论和实际进行了深入探讨和交流。
中国北京国际食品安全高峰论坛，作为中国领先的食品安全技术推广平台，在社会各界人士参与和支持下，已连续成功举办5届，是食品安全领域涉及面最广、最专业的行业盛会，其在中国食品行业的影响力和品牌效应在不断提升。
