民以食为天，食品质量关乎每一个人的生命和健康安全。但是，食品行业的不法商家却不断挑战着消费者的情感承受力，危害食品安全的违法犯罪行为屡禁不止，食品安全风险隐患重重，食品安全事故时有发生，以致有人发出“我们今天还敢吃什么”的感叹。
通常在人们的印象中，假冒伪劣及问题食品常常与诸如“黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”或小作坊、小摊贩、小餐饮等字眼相连。但近年来食品安全问题除了越来越多外，还变得越来越“大牌”，一些大企业、知名企业甚至龙头企业也纷纷卷入各种质量安全的漩涡。
最近的速成鸡和前年的健美猪这些严重危及食品安全的名词居然都与中国食品领域中的巨无霸企业、中国最大的肉类加工基地双汇集团如影随形。还有消费者接二连三地在双汇火腿肠里吃出“弹簧”、“活蛆虫”、“长毛”等龌龊肮脏的东西。
专家指出，食品安全和放心食品应该从大企业、正规企业抓起。
