从农业部门到市场监管部门，今年年初，深圳食用农产品监管职责换了新“东家”。95%农产品靠市外供应，市市场监管局表示，要强化企业成为农产品安全的主体，第三方技术检测机构纳入全市农产品质量安全检测网络，并对销售不合格农产品的经营户亮“红牌”。
自控：企业担主体责任是“守门员”
蔬菜，每天交易4500多吨；水果，每天成交1500到2000吨；干货、茶叶，有500多个商铺。2000多家经销商、8000多种农产品，位于龙岗区平湖街道的深圳海吉星国际农产品物流园，规划农产品交易规模为年交易量600万吨，“深港两地居民的菜篮子”。
要进入海吉星国际农产品物流园做买卖，生产许可证、检疫检验证，营业执照，卫生许可证缺一不可。商品包装是否合格、商品质量是否过关，物流园要对不合格者现场整改。店面商品、仓库出货，物流园的安全管理员带领专管员对档位进行不定期“突击检查”，涉嫌不合格商品暂扣、不合格商品进行无害化处理。截至今年5月底，物流园累计销毁不合格农副产品15吨。
场内LED显示屏发布每批农副产品的检测信息、被抽检档位门前挂着农副产品检测信息、海吉星官方网站即时披露检测信息。物流园与市场经营者签订《食品安全协议书》，定期组织食品安全法律法规培训，在租赁合同中明确食品安全违约责任，对问题农产品检查、下架。而所有进入物流园的车辆货物要门前登记，园内800多台电子交易一体机可查询农产品信息，经营者要填写台账，干货类商品实行场内信息备案。
“企业是食用农产品质量安全的第一责任人”，市市场监管局食用农产品质量安全监管处负责人介绍，全市食用农产品自给率很低，95%以上依靠市外供应。农产品批发市场、农产品配送公司和连锁超市作为外来农产品进入深圳的主要渠道，将是保障农产品安全的重中之重。各家企业都要建立入市查验、监督检测和检疫、质量安全信息公示、不合格农产品的无害化处理等自控制度，成为“食用农产品质量安全的第一把关者”。
检测：第三方检测机构也当“护航者”
一方，每天为深圳超市配送超过10万斤蔬菜；一方，一个小时可以检测300个样本的农药残留情况。
6月14日，深圳市旺泰佳农业开发有限公司与深圳海吉星农产品检测科技中心签约，生鲜农产品流通配送龙头企业和第三方检测机构合作为全国首创。作为商务部流通产业促进中心与深圳市农产品股份有限公司共同发起成立的第三方检测机构，检测能力包括农药残留、兽药残留、重金属污染、常规理化、微生物及转基因成分等千余个检测项目。市农检中心负责人表示，这个检测中心的实验室已具备国家认可的“第三方”检测资质，将组织力量对其技术能力、质量体系运行进行考察，争取其检测数据纳入其参考数据库内。
目前，全市有22家农批市场建立了食用农产品检测室。企业检测力量之外，深圳市农检中心、6个区(新区)都建立了农检机构，而宝安、龙岗两区各街道设立了动植物防疫检疫所(加挂农检所)，市、区、街道三级食用农产品检测机构初步形成。市场监管部门在全市主要农产品批发市场、定点屠宰场设立检测点，对进场交易的农产品实施准入检测，抽检不合格的农产品，同批次的农产品一律销毁。
市场监管部门每年组织制定全市种植业产品、生猪肉品、水产品的监测方案及监测行为规范，市农产品检测中心按照方案要求定期对农产品批发市场、超市、农贸市场和生产基地等的农产品进行监测。在荔枝、草莓、龙眼等水果上市时节，市场监管部门在重点时节对重点品种开展农产品质量安全专项监测。
监管：食用农产品监管部门成“守夜人”
企业承担主体责任外，监管部门成为农产品安全的最后防线。2005年以来，深圳先后发出停猪通知近40次，江西高安市、湖南衡阳市、广西贺州市、广东博罗县，10多个市(县)的生猪都曾暂时挡在深圳门外。而市农产品检测中心每年销毁不合格蔬菜150多吨、生猪800多头。
平湖的海吉星物流园里，5名来自市市场监管局龙岗分局平南市场监管所的执法人员常驻。检查经营户证照是否齐全、打击销售假冒伪劣食品、是否超范围经营、食品从业人员是否持有健康证、台账建立是否规范等是5人小组的工作内容。检出不合格的农产品，经营户列入“黑名单”；第二次抽检仍不合格的，将由区市场监管部门对经营户作出行政处罚。列入“黑名单”的经营户，在随后3次以上的随机抽检中合格率达到100%才能被撤消。
