根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规 定，为做好食品安全国家标准清理完善工作，我部向社会公开征求了2012年度食品安全国家标准立项建议。根据反馈情况和食品安全国家标准制定、修订重点领 域，制定了《2012年食品安全国家标准项目计划》，现印发给你们，请认真组织落实。有关工作要求如下：
一、填报项目委托协议书，及时落实食品安全国家标准项目计划
2012年食品安全国家标准计划项目承担单位应当填写《2012年食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书》，打印后由承担单位负责人签字并加盖单位 公章(一式五份)，于2012年6月10日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处(以下简称秘书处)。逾期未提交协议书的，视为自动放弃标准起草单位和 起草人资格。秘书处对协议书进行审核后，于2012年6月15日前报送我部监督局。
二、加强日常管理，确保食品安全国家标准项目及相关经费按时保质执行
(一)项目承担单位和项目负责人要高度重视食品安全国家标准制定、修订工作，保证项目质量和进度，于2013年6月30日前完成任务，向秘书处提交送审材料和经费决算报告。经费决算报告由财务负责人和单位负责人签字并加盖公章。
(二)未按期提交送审材料的，项目承担单位和项目负责人应当提交说明，并附经费使用情况报告，加盖单位公章后报秘书处。我部将视情况予以通报批评，并根据国家有关财经法规制度，对已拨付的项目经费采取追回等必要的处理措施。
(三)相关省(区、市)卫生厅(局)、有关单位要支持并督促下属单位承担的项目工作，秘书处要督促检查项目执行情况，确保项目计划整体进度。
二0一二年六月四日
附件：2012年食品安全国家标准制定修订项目委托协议书.doc
2012年食品安全国家标准项目计划
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序号
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项目名称
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制定/修订
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承担单位
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基础标准
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1
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餐饮业即食食品微生物限量
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制定
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北京市卫生监督所、西安市食品药品检验所、江苏省卫生监督所
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2
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食品中放射性核素限制浓度
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修订
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中国医学科学院放射医学研究所
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3
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食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准
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修订
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国家食品安全风险评估中心
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食品产品
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4
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蜂蜜
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修订
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福建省疾病预防控制中心、浙江大学
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5
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保健(功能)食品通用标准
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修订
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北京市疾病预防控制中心
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6
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食用植物调和油
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制定
|
国家粮食局标准质量中心、国家粮食局科学研究院
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食品添加剂
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|||
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7
|
食品添加剂 聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚
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制定
|
广东省出入境检验检疫局技术中心
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8
|
食品添加剂 正己烷
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制定
|
中国食品发酵工业研究院
|
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9
|
食品添加剂 硅酸镁
|
制定
|
中国食品发酵工业研究院
|
|
10
|
食品添加剂 活性炭
|
制定
|
中国食品发酵工业研究院
|
|
11
|
食品添加剂 膨润土
|
制定
|
中国食品发酵工业研究院
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|
12
|
食品添加剂 聚甘油聚亚油酸酯
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制定
|
中国食品发酵工业研究院
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|
13
|
食品添加剂 酒石酸
|
制定
|
中国食品发酵工业研究院
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14
|
食品添加剂 钯
|
制定
|
中海油天津化工研究设计院
|
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15
|
食品添加剂 高岭土
|
制定
|
中海油天津化工研究设计院
|
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16
|
食品添加剂 聚丙烯酰胺
|
制定
|
中海油天津化工研究设计院
|
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17
|
食品添加剂 磷酸钙
|
制定
|
中海油天津化工研究设计院
|
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18
|
食品添加剂 氯化铵
|
制定
|
中海油天津化工研究设计院
|
|
19
|
食品添加剂 镍
|
制定
|
中海油天津化工研究设计院
|
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20
|
食品添加剂 氢气
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制定
|
中海油天津化工研究设计院
|
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21
|
食品添加剂 珍珠岩
|
制定
|
中海油天津化工研究设计院
|
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22
|
食品添加剂 聚乙烯醇
|
制定
|
中海油天津化工研究设计院
|
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23
|
食品添加剂 1-丁醇
|
制定
|
中石化北京化工研究院
|
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24
|
食品添加剂 6号轻汽油
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制定
|
中石化北京化工研究院
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25
|
食品添加剂 丙烷
|
制定
|
中石化北京化工研究院
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26
|
食品添加剂 丁烷
|
制定
|
中石化北京化工研究院
|
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27
|
食品添加剂 石油醚
|
制定
|
中石化北京化工研究院
|
|
28
|
食品添加剂 乙醚
|
制定
|
中石化北京化工研究院
|
|
29
|
食品添加剂 己二酸
|
制定
|
中石化北京化工研究院
|
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30
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食品添加剂 罗汉果甜苷
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制定
|
广西出入境检验检疫局技术中心
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31
|
食品添加剂 聚二甲基硅氧烷及其乳液
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制定
|
四川省疾病预防控制中心、上海市食品生产监督所
|
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32
|
食品添加剂 不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮
|
制定
|
河北省出入境检验检疫局技术中心
|
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33
|
食品添加剂 高碳醇脂肪酸酯复合物
|
制定
|
中国食品添加剂和配料协会
|
|
34
|
食品添加剂 固化单宁
|
制定
|
中国食品添加剂和配料协会
|
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35
|
食品添加剂 聚氧丙烯甘油醚
|
制定
|
中国食品添加剂和配料协会
|
|
36
|
食品添加剂 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚
|
制定
|
中国食品添加剂和配料协会
|
|
37
|
食品添加剂 蔗糖聚丙烯醚
|
制定
|
中国食品添加剂和配料协会
|
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38
|
食品添加剂 红花黄
|
制定
|
中国食品添加剂和配料协会
|
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39
|
食品添加剂 姜黄素
|
制定
|
上海市食品生产监督所、中国食品添加剂和配料协会
|
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40
|
食品添加剂 聚苯乙烯
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制定
|
浙江省出入境检验检疫局
|
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41
|
食品添加剂 矿物油
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制定
|
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院、国家粮食局标准质量中心
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42
|
食品添加剂 L-半胱氨酸盐酸盐
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制定
|
中国生物发酵产业协会
|
|
43
|
食品添加剂 半乳甘露聚糖
|
制定
|
中国生物发酵产业协会
|
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44
|
食品添加剂 甘草酸三钾
|
制定
|
天津市出入境检验检疫局技术中心
|
|
45
|
食品添加剂 海萝胶
|
制定
|
江苏省卫生监督所
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|
46
|
食品添加剂 聚乙二醇
|
制定
|
中国食品药品检定研究院、上海市食品生产监督所
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47
|
食品添加剂 皂荚糖胶
|
制定
|
天津市出入境检验检疫局技术中心
|
|
48
|
食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠钙
|
制定
|
江苏省卫生监督所
|
|
49
|
食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸
|
制定
|
内蒙古出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心
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|
生产经营规范
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50
|
肉类食品生产卫生规范
|
修订
|
商务部流通产业中心、黑龙江省卫生监督所、山东省出入境检验检疫局
|
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51
|
酱油生产卫生规范
|
修订
|
江苏省疾病预防控制中心、广东省卫生监督所、中国调味品协会、上海市食品生产监督所
|
|
52
|
速冻食品生产卫生规范
|
制定
|
国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会
|
|
53
|
定型包装饮用水生产卫生规范
|
修订
|
中国饮料工业协会、中国民族卫生协会、辽宁省卫生监督所、广东省卫生监督所
|
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54
|
热加工食品用香味料生产卫生规范
|
制定
|
中国食品科学技术学会、北京工商大学、上海香料研究所
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55
|
保健(功能)食品良好生产规范
|
修订
|
广东省食品药品监督管理局
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|
检验方法
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56
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食品中酸价的测定
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修订
|
上海市粮食科学研究所、国家粮食局标准质量中心
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57
|
食品中过氧化值的测定
|
修订
|
武汉市产品质量监督检验所、国家粮食局标准质量中心
|
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58
|
食品中羰基价的测定
|
修订
|
深圳市出入境检验检疫局、湖北省国家粮食质量监测中心、国家粮食局标准质量中心
|
|
59
|
食品中残留溶剂的测定
|
修订
|
中国检验检疫科学研究院、南京财经大学、国家粮食局标准质量中心
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60
|
食品中挥发性盐基氮的测定
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修订
|
天津市出入境检验检疫局
|
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61
|
食品中三甲胺氮的测定
|
修订
|
国家食品安全风险评估中心
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62
|
食品中甲醇和高级醇的测定
|
修订
|
中国食品发酵工业研究院
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63
|
食品中氰化物的测定
|
修订
|
山西省出入境检验检疫局技术中心、农业部食品质量监督检验测试中心(湛江)
|
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64
|
食用油煎炸过程中极性组分的测定
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修订
|
上海市粮食科学研究所、国家粮食局标准质量中心
|
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65
|
食品中甲醛的测定
|
修订
|
商务部流通产业促进中心、中国食品药品检定研究院
|
|
66
|
食品中丙二醛的测定
|
修订
|
广西出入境检验检疫局
|
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67
|
食品中姜黄素、叶黄素、β-胡萝卜素等着色剂的测定
|
修订
|
福建省出入境检验检疫局技术中心、沈阳市出入境检验检疫局
|
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68
|
食品中己二酸、富马酸等酸度调节剂的测定
|
修订
|
黑龙江省出入境检验检疫局技术中心、湖南省出入境检验检疫局
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69
|
食品中乙酰磺胺酸钾的测定
|
修订
|
中国食品药品检定研究院
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70
|
食品中聚葡萄糖的测定
|
制定
|
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
|
|
71
|
食品中1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的测定
|
制定
|
福建省疾病预防控制中心
|
|
72
|
食品中乳铁蛋白的测定
|
制定
|
农业部食品质量监督检验测试中心(上海)
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73
|
食品中低聚果糖的测定
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制定
|
北京市营养源研究所、江苏省产品质量监督检验研究院
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74
|
食品中低聚半乳糖的测定
|
制定
|
江苏省产品质量监督检验研究院、北京市营养源研究所
|
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75
|
食品中棉子糖的测定
|
制定
|
农业部食品质量监督检验测试中心(天津)
|
|
76
|
食品微生物学检验 总则
|
修订
|
国家食品安全风险评估中心
|
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77
|
食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定
|
修订
|
国家食品安全风险评估中心
|
|
78
|
食品安全性毒理学评价 病理学检查技术要求
|
制定
|
国家食品安全风险评估中心
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79
|
食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验
|
修订
|
四川省疾病预防控制中心
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80
|
食品卫生微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
|
修订
|
江苏省疾病预防控制中心
|
|
81
|
食品中放射性核素的高纯锗γ能谱分析方法
|
制定
|
中国疾病预防控制中心辐射防护与核安全医学所
|
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82
|
食品和饮水中放射性物质检测方法
|
修订
|
中国医学科学院放射医学研究所
|
(来源：卫生部)
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