据省科技厅相关负责人介绍，依托南昌大学和江南大学联合组建的食品科学与技术国家重点实验室，于2007年10月获科技部批准立项建设，2010年1月 以优异成绩通过科技部验收，2011年3月建设仅四年的重点实验室通过科技部专家组评估，重点实验室整体水平位居国内本领域前列，这是目前国内高校食品学 科领域唯一的国家重点实验室，也是江西省的第一个国家重点实验室。
“中央财政专门设立国家重点实验室专项经费，加大对国家重点实验室的 支持力度，这是加强国家科技创新体系建设的一项重大举措。”相关人士介绍说，2011年度国家发布了支持国家重点实验室科研仪器设备建设的通知，我省科技 主管部门组织南昌大学根据国家通知精神和《国家重点实验室专项经费管理办法》，结合食品科学与技术国家重点实验室基础条件和研究工作现状，本着突出重点， 完善关键性设备，构建国际先进的研究平台的原则，编制了本重点实验室2012-2014年的科研仪器设备工作方案，并据此向国家申报了科研仪器设备经费预 算，用于购置直接为科学研究工作服务的仪器设备。
据悉，重点实验室将科学合理地利用财政专项资助，严格按照经费使用要求，合理安排，专 款专用，认真依据申报编制的科研仪器设备工作方案，购买重点实验室科研急需、国际先进且紧缺的大型科研设备。重点实验室将认真做好科研仪器设备的管理，构 建具有国际先进水平的公共研究平台，充分发挥仪器设备的使用效益，继续围绕国家发展战略，紧跟食品科技国际研究前沿，结合江西科技创新“六个一工程”和鄱 阳湖生态经济区建设，以“食品科学与人类健康、食物资源高值化利用”为研究主题，系统研究和解决一批食品科技领域的重大理论与关键技术问题，不断提升重点 实验室的科研水平，加快科研成果转化，努力实现“建成与国际接轨、体现国内最高水平的食品科学技术研究中心和开放创新平台，成为组织高水平基础研究和应用 基础研究、聚集和培养优秀科学家、开展学术交流的重要基地” 的实验室建设目标，为我国食品工业的可持续发展和建设富裕和谐秀美江西做出贡献。
