新型仪器可快速检测食品中香精成分

               目前对于食品中香精成分的检测手段还需要通过化学分析法对香精成分和最终成品进行分析和验证。然而，大多数化学组成分析方法需要进行包括萃取、过滤、稀释和色谱分离在内的耗时而费力的样本制备程序。因此迫切需要拥有一种能快速检验香精特征并验证产品质量的检验仪器。
 
              沃特世（Waters®）大气压固相分析探头（ASAP）与四极杆质谱仪联就能用能满足这种需求。ASAP无需进行样本萃取、稀释和色谱分离，只需不到3分钟的时间就能为各种饮料和食品中香精成分的化学组成指纹鉴定。

　　例如：通过直接将毛细管穿过样品表面，曲奇饼和冰淇淋样本被加载至ASAP探头的密封玻璃熔融毛细管上。将密封玻璃熔融毛细管的顶端浸入样本中，这样香草精和咖啡样本就被加载到ASAP探头上。ASAP探头被插进密封的源里面，脱溶剂气被快速加热至200℃。

　　

　　因为ASAP无需进行样本萃取、稀释和色谱分离，所以可用于快速指纹鉴定各种食品中香精特征并验证产品质量。由于免除了样本制备和溶剂使用，因此这种用时3分钟的筛查解决方案可通过节省分析时间而很有可能增加实验室的产能。它也可减少环境影响，而这与绿色化学的原则相符。最终的结果是实验室的日常运营成本降低。