厦门星鲨仪器公司系厦门星鲨集团投资控股的集科、工、贸为一体的有限责任公司。公司下设研发部、制造部和贸易部。现有八大类产品，即光谱类系列的可见分光光度计；电化学类系列的酸度计；海洋环保系列的油份浓度计；生化类系列的果蔬农药残留快速测试仪；医疗卫生、计划生育部门使用的B/M系列超声诊断仪；电磁涡流无损检测系列的导电仪、测厚仪、探伤仪、以及各类涡流检测线圈和分钢线圈探头的研制。
公司产品广泛应用和服务于工业、农业、畜牧业、食品加工业、医疗卫生、计划生育、科研、大专院校、环境保护、石油化工、海洋、港口、船舶废油处理；建筑航空、航天、铁路机车、机械制造的无损检测（探伤、测厚）等各个方面，是行业内必备的检测设备和科学试验工具。